من الحلويات الرمضانية .. كنافة بالمانجو

طريقة عمل العجمية بالبندق  


(حشو الكحك المصرى)



المكونات والمقادير:


2 ملعقة كبيرة سمن
2 ملعقة كبيرة دقيق 
ملعقة كبيرة سمسم 
2 ملعقة صغيرة رائحة الكعك (متواجد عند قسم العطارة ويمكن استبداله برائحة الموز)
كوب عسل ابيض 
2 ملعقة كبيرة بندق مجروش او أى نوع آخر من المكسرات حسب الرغبة
سكر بودرة للتزيين حسب الرغبة
طريقة التحضير:


- فى قدر مناسب الحجم يسخن السمن حتى يلين ثم تخفف درجة النار.


- يضاف الدقيق الى السمن وتقلب المكونات حتى يصير عاجى اللون .


- يرفع القدر من على النار و يضاف العسل و تقلب المكونات مرة أخرى.


- يعاد للنار مرة أخرى ويترك حتى يغلى مع استمرار التقليب و يجب أن تكون الحشوة لينة .


- تضاف رائحة الكعك و البندق او المكسرات المتاحة ويقلب.


- يرفع فورا عن النار و بعد ان تهدأ حرارته يوضع بالثلاجه ليتماسك قليلاً .


-تقطع العجمية الى مربعات او كرات صغيرة جداً و يتم تزيينها بسكر البودرة حسب الرغبة، ثم الإحتفاظ بها فى الثلاجة حتى يتم حشو الكحك بها.

http://lamasat.klmty.net/4745-Article.html?utm_source=dlvr.it&utm_medium=facebook